Vinho do Porto Kopke Colheita 1976
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Características
Descrição
As uvas foram colhidas manualmente no ponto ótimo de maturação, desengaçadas e suavemente esmagadas. A vinificação seguiu um processo tradicional com maceração cuidadosa para extração de cor, taninos e aromas, intensificada por remontagens regulares durante a fermentação. Esta decorreu em lagares de granito, a temperatura controlada entre 28–30 °C, até atingir o grau Baumé ideal. Seguiu-se o processo de fortificação (benefício), com adição de aguardente vínica.
Informações
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